巧煮雞蛋作文

動物作文 時間:2019-07-25 我要投稿

  今天早晨起床,我可想吃煮雞蛋了,于是我從冰箱拿出來六個雞蛋,用清水洗干凈,放入小鍋里,再倒上涼水,放在煤氣灶上,打開火煮了起來。當我刷牙洗完臉,想雞蛋可能已經煮好了。可是我一進廚房,傻了眼,雞蛋皮全部煮破了,蛋黃和蛋清都浸在水里,媽媽也來到廚房說:“這樣煮雞蛋可不行,再煮一次吧。”我說:“那雞蛋煮破了怎么辦呀?”媽媽說:“告訴你個好方法,把火關小一點,在水里少放一點鹽,這樣煮雞蛋就不會破了。”是真的嗎?我有些懷疑,可是呢,我又想試一試,于是按照媽媽說的方法,重新把小鍋放在煤氣灶上,這次我放了兩個雞蛋,再不能浪費雞蛋了。打開火后,把火擰到最小的檔上,然后放了小半勺鹽進去。過了一會兒,鍋里的水慢慢熱了,冒出了小泡泡,小泡泡越來越多,小火苗歡快的舔著鍋底,還發出“咕嚕咕嚕”的聲響,雞蛋在水中輕輕地擺動著,還有“咚咚、咚咚”的聲音。我就這樣看著,覺得真好,還用筷子攪了一下,把雞蛋翻了個兒。五分鐘過去了,雞蛋皮一個也沒破,我覺得好神奇呀!趕快把火關了,撈出鍋里的雞蛋放入另一個小盆里,倒入涼水,浸泡了一分鐘,然后拿出雞蛋輕輕一磕,雞蛋殼破了,剝出雞蛋津津有味地吃著。嗯,今天的雞蛋真好吃。

  煮雞蛋里加鹽雞蛋皮不破,這是什么原因呢?愛看書的我很快找到了答案,因為鹽有凝固蛋白質的作用,而且煮出的雞蛋外形漂亮,也不容易破,還可以全部保存雞蛋中的成分。

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