肯德基的暑期實習報告

實習報告 時間:2018-12-21 我要投稿

  時光如梭,轉眼我已成為了一名即將步入大三的學生,從前總感覺遙遙無期的實習也會在一年之后來到,所有這些都不斷提醒著我,要抓緊現下的每一刻來充實自己。而今年的暑假剛好是一個增強自己實踐能力的好機會,于是剛一放假我便開始到處尋找可以實踐的單位。剛開始是準備去相反正大有限公司實習的,因為這是與我們專業對口的公司,不幸的是今年的正大公司不要大二的學生實習,雖然很悲劇,但是并沒有走到絕路。公司也是從自己的利益出發的,也不能怪他。暑假實習的事兒是定了,不可能回家的,沒有去正大,怎么也要在武漢找個地方實習。我們市的唯一一家肯德基因為暑假高峰期的來臨正人手不夠,前幾個星期正在招新員工呢!聽了這個消息,我既興奮又擔心。肯德基作為著名餐飲企業百勝集團的旗下品牌,在國內外皆占據著一席之地,所以在這家餐廳實踐我一定能夠學到不少的東西,而且在肯德基工作也能加強我的語言交流能力,這對于學習語言專業的我來說也是非常有益的。但轉念一想,過了這么久,餐廳的人會不會已經招滿了呢?我不甘心,懷著碰一碰的心態來到了肯德基餐廳。沒想到餐廳依然招人,我室友一起前來面試,并且我們順利的通過了店長的兩輪面試,順利的成為了肯德基大家庭中的一員。

  七月十日,我穿著制服第一次以一名肯德基前臺實習生的身份走進了這家位于市中心的餐廳。前來一同報道的還有其他幾個人,我們相互了解之后,才發現大多數都是為暑假鍛煉自己而來的大學生,有的居住地方很遠,有的是與我一所學校的。我們因為年齡相距不大,大家很快就打成了一片。接下來,在經理的帶領下,我們了解了百勝餐飲,同時也解了一下肯德基的發展簡史以及百勝“追求卓越、以人為本、群策群力”的企業文化,而后來對于每個人所所屬工作區域中的具體工作,則由餐廳訓練員分別帶領。

  因為位于小區中心,所以餐廳工作日時的生意依然是非常好,節假日時更是火爆異常。從前,我作為顧客時,從不感到肯德基員工的辛苦,排隊時總嫌收銀員接餐太慢又不為顧客著想,用餐時還常常弄臟桌子和地面,現在當我真正地站在她們的立場上,才懂得這是一份多么辛苦的工作。

  在工作的前三天,我們都由餐廳訓練員帶領著,學習各自的工作。我被分配到薯條站和大廳,。在培訓期間,首先讓我感到困難的便是大廳,除了處理大大廳衛生,還得善于跟人交流,始終面帶微笑,這也是YES服務態度的基本要求。與顧客交流的同時,還要目光注視。在餐廳里不存在NO。顧客隨時需要服務,我們都得回答YES,并馬上幫助解決。在這家快餐廳,最突出的字,就是“快”,就連員工培訓也非常的快——要求兩天出師。所以,第二讓我感到挑戰的便是這快速培訓,這也就意味著:我必須在兩天之內盡量掌握訓練員教授的工作步驟、細節和經驗。所以前兩天我努力地學習、詢問,到了第三天我便和其他同伴一樣,開始獨立工作了。

  雖然人總說年輕人學什么都快,但在這個暑假我終于深深體會到了“完事開頭難”的道理。獨立工作后的一個星期,我雖然是大錯誤不犯,但也小錯誤不斷,讓工作效率降低了不少。雖然出師,好在我的考核期并沒有結束,而是要持續一個月,所以我依然受到了經理們和老員工們的特別關照,遇上不懂的她們也會熱心的幫助我。什么都是熟能生巧的,慢慢的我開始對自己的工作熟練了。

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