關于《食物包裝上的信息》教案模板

教案 時間:2019-03-24 我要投稿

  食物包裝上的信息【教學目標】科學概念觀察食品的包裝,可以獲取這種食品的有關信息,便于我們了解食物的營養成分、配料、保存方法等。

  過程與方法根據食品的保質期、配料表等信息,正確選擇適合的食品。

  在觀察食品包裝信息的活動中,促進分析處理信息能力的提高。

  情感態度價值觀

  在了解食品包裝信息的活動中,加強學生關注自身健康生活的意識。

  【教學重點】觀察食品包裝袋或包裝盒上的信息。

  【教學難點】會比較幾種食品的保質期、配料,正確選擇合適的食品。

  【教學準備】每位學生準備:食品包裝袋若干。

  為每位學生準備:食品生產日期、保質期記錄單。

  教師準備:不同類型的食品包裝袋,可以考慮透明與不透明的、不同材質的、透氣與不透氣的、奶粉袋等。

  【教學過程】

  一、引入

  無論是營養的搭配,還是食物的保存,都需要了解食物的相關信息,從哪里能夠得到這些信息呢?(揭示課題)

  二、探究過程1、觀察食品包裝袋或包裝盒

  (1)觀察活動:仔細觀察包裝袋上的介紹,你能從中獲得哪些信息?

  小組觀察、交流、匯報。

  (2)討論:

  A.食品為什么會有這么多種不同的包裝呢?

  需要避光的食物,包裝一般是不透明的;怕磕碰的食物,包裝大多比較硬實;肉制食品多為真空包裝……

  B.我們從食品包裝袋上能獲得哪些信息呢?

  食品的名稱、配料、營養成分、生產日期、保質期、儲存要求、食用方法、生產廠家……

  C.一般的包裝袋上有哪幾類信息呢?

  食品的配料、營養成分、保質期和保存方式……

  2、調查了解食品的配料

  投影儀出示一份牛奶餅干的配料表。

  (1)看看食品的配料,你有什么想法?(一種食品包含著豐富的營養成分)

  (2)找出表中你熟悉的配料名稱,想想它們在食品中所起的作用是什么?

  (3)找出表中你不熟悉的配料名稱,調查它們在食品中所起的作用。

  (4)從食品包裝上了解到的這些信息,對我們選擇食品有什么意義?(了解食物的配料是為了有目的地選擇食物。)

  3、比較幾種食品的保質期

  (1)列表記錄幾種食品的生產日期和保質期。

  A.小組活動

  記錄四種食品的生產日期和保質期,填寫《幾種食品的生產日期和保質期》記錄表。

  B.匯報交流

  小組代表交流發言,展示記錄表,相互補充完善。

  (2)觀察保質期最短和最長的兩種食品

  A.比較兩種食品的特點,看看是不是根據食品的特點來確定保質期長短的。

  B.比較兩種食品的包裝和保存方法,看看不同的包裝方法和保存方法是否也在影響保質期的長短。

  C. 比較兩種食品的用料,看看是否有影響保質期的因素。

  D. 如果是同一種食品,想想是什么原因讓保質期有差別呢?

  (3)小結

  食品的生產日期有早有晚,食品的保質期有長有短,因而導致食品的新鮮程度不一樣;另一方面即使是同一種食品,由于包裝方式、配料的不同,保質期也會存在差異。

  當我們通過閱讀食品包裝,了解食品的原料組成、營養成分、保存方法、保質期后,我們的飲食就不再是盲目的,包裝上的信息為我們科學均衡營養提供了幫助。

  三、課后拓展

  閱讀課后《資料庫》,進一步理解本單元所學知識,注意在以后的生活中科學、合理、均衡地飲食,養成良好的飲食習慣,健康成長。

  【教學反思】

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