西餐桌上禮儀

禮儀 時間:2019-03-24 我要投稿

  因為用西餐規矩頗多,很多中國人可能不甚了解。我們在此介紹一些最基本的知識。

  選用酒杯

  如果你面前放著四個杯子,不要隨便拿起哪只就用。要知道其中的區分。

  大杯用于盛水,人們不用它來干杯。因此,干杯時不能舉這個大杯。

  中杯用于盛紅葡萄酒。小杯用于盛白葡萄酒。細長杯子用來盛香檳酒。

  飲酒、水、飲料時應注意事項

  在飲用杯中物時,應先將口中咀嚼物咽下,然后將刀、叉在盤中放成八字形或交叉,再用餐巾紙將嘴唇擦拭干凈。然后再喝酒、水等。

  在喝酒、水等時,中國人習慣舉杯仰頭痛飲,一口喝光。而在西方這卻恰恰是應避免的。最文明的方式在西方是頭保持平直、一口口啜飲。喝到底時,杯中總還是留一點酒。

  在喝飲料、湯、酒、水等時,不要用嘴唇吸出聲音來,而應一口一口地輕輕喝。

  在祝酒時,總是由主人或是地位、身份最高者倡議。

  在握杯時,應一手抓滿杯子,不要在擎杯時翹起小指或其它手指。

  使用刀叉

  如在用餐時要放下刀叉,應將其放在盤子兩邊,刀與叉子頭向內。

  如用完了餐(即使盤中仍有剩余食物),應把刀叉平行斜放入盤中,叉齒朝下。叉離自己近、刀離自己遠。

  在將盤中食物推到叉上去時,應使用面包,而不要用刀去推。

  不要始終拿著刀,也不要刀朝上。而要在切好食物后,便放下刀,讓刀放在盤子平行的右側,然后使用叉吃。

  注意,如果不知該怎么正確使用刀叉時,就看別人如何做,依樣畫葫蘆。

  在有許多刀叉排列在桌上時,使用規則也是每次使用最外側的刀與叉。

  在使用刀時,應刀刃向下、食指按在刀脊上切割。

  食用面包

  將面包放在自己左面小盤中。在食用面包時,是不用刀去切割面包的,而是用手撕下一塊一塊面包,然后再放入嘴中。因此,人們也不用嘴去直接咬面包,除非是三明治。

  如果要將黃油涂上面包,應是用手一塊塊撕下面包,然后一小塊一小塊涂。不要一下子將整個面包涂滿。當然在早餐時,可以在一長條半片棍子面包上涂上黃油、果醬。但在正餐中就不能這樣了。

  種種注意事項

  除了用手撕面包吃外,其它食物都用刀、叉、匙子來吃。

  食用生菜不用刀去切割,只用叉的邊緣去切割。

  盤中最好不要留下剩余食品。當然也不用“涮”得很干凈。

  使用餐巾時,應將其平攤在膝蓋上。用完餐后略一疊就留在桌旁好了。不能將其完全疊好,也不能將其揉成一團扔在桌上。

  在西餐桌上很少用牙簽,因此最好不用。

  萬一打翻酒杯等,不用大驚小怪,只說一聲道歉便可。到用餐結束后再道歉一聲更好。

  如要吐出嘴中硬核、魚刺等,不要直接吐在手上,而要用叉接好去放在盤子邊緣。

  吃東西時,用叉將食物取起放入口中,而不要低頭用嘴去接近食物。

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