幸福的味道的生活隨筆

隨筆 時間:2019-05-23 我要投稿

  全國各地有許多著名的美食:北京的烤鴨、重慶的火鍋、山西的刀削面……美食真是數不勝數。我最喜歡的卻是外婆做的混合版蛋炒飯。

  先將胡蘿卜、黃瓜洗干凈,切片,再切絲,最后切成小塊的丁;番茄洗干凈,剁碎;香菇、木耳泡水,再切成丁;接著打雞蛋,先敲開雞蛋,倒入碗中,再用筷子快速攪拌均勻。材料準備完了,開炒!

  先在鍋中倒入一點油,加熱,把粘稠的蛋液倒下去。“嘩啦!”蛋液一下子炸開了,從液體迅速變成固體,上面還冒著小泡泡,翻一面,再煎上一會兒,等兩面都變成金黃色,成了“雙面黃”,便拿鏟子把雞蛋劃成幾塊,盛入碗中。然后把切好的胡蘿卜、黃瓜、番茄等全部倒進鍋里,“刺啦!”蔬菜們此起彼伏地在鍋中跳躍,好似在與熱油進行搏斗。不過,它們可抵不住油溫的灼燒,頃刻間一個個全焉了,乖乖低下頭投降。再用鏟子翻炒幾下,撒入少許鹽,就可以盛出來了。接著,主角——米飯出場了,把飯倒入鍋中,翻炒一會兒,待米飯的顏色變成淡黃色,蓋上鍋蓋燜一燜。最后,把所有東西都倒回鍋內,加入醬油、香蔥調味,一碗香噴噴的混合版蛋炒飯就大功告成了。

  這碗蛋炒飯可真是五彩繽紛:金黃色的雞蛋,伴著白中帶黃、亮晶晶的米飯,夾雜著橙色胡蘿卜、青綠的黃瓜、火紅的番茄、黑色的木耳、棕色的香菇,還有星星點點的香蔥……讓人垂涎欲滴,蛋炒飯好像不只是一道食物,也是一件精美的藝術品。

  蛋炒飯外相好,味兒也好:雞蛋外焦里嫩,鮮香可口;米粒兒微微帶咸,帶著嚼勁;番茄酸甜爽口;胡蘿卜、黃瓜細嫩清脆,吃起來“咔咔”響;香菇一咬,就會涌出一股鮮味……細細咀嚼,會品味出許多味道,是甘甜,是酸爽,也是咸香……讓我唇齒留香,回味許久。在我眼里,這就是美味佳肴。

  這就是外婆做的混合版蛋炒飯,平凡、樸實,蘊含著外婆對我濃濃的愛,這是幸福的味道。

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