關于金華酥餅的寫物作文

寫物作文 時間:2019-07-23 我要投稿

  酥餅是金華一大特產。相傳唐朝開國元勛程咬金,隋末時曾落難到金華,以賣酥餅為生。所以金華人稱他是金華酥餅的祖師爺。

  酥餅的制作已有1300多年的歷史了,素以色、香、味、形四絕而聞名。一個小碟子那么大的酥餅,兩面金黃,上下共十余層,每層都薄如紙,形如蟹殼,松脆香醇。吃酥餅時,一定要把手作成凹狀托住酥餅,以免那酥香的碎末飄落下來。

  多少年來,酥餅因為味道好,攜帶方便,為人們所喜愛。從唐代起,外出考試、經商的金華人,都要帶土幾筒酥餅一是當作點心,二是吉祥之意。如今,出國訪友、回國探親的人們。仍是要買上幾筒聞名遐邇的金華酥餅,饋蹭親友。

  酥餅味道很好,它的制作要求很高。做酥餅需要的作料有干菜、粉面、膘肥肉、酥油、芝麻,干菜以三月產的為最佳。酥餅的制作工序很復雜。第一,先要把面和好,進行發酵,然后川拼面杖把面淤開。第二道關是擦酥油,這道工序最難了,要做到每個角落都要探到,而且要均勻。再團起來,如此重復幾遍,才能使酥餅多層。再放人適量干菜、膘肥肉,在餅面上撤上芝麻,放人烤爐用文火烤,40分鐘左右即熟。再放入烘箱焙烘,少則六小時,多則八九小時,味道以后者為佳。

  近年,因為種種原因,質量低劣的金華酥餅越來越多,金華酥餅名聲大損。正在金華酥餅瀕臨失傳之際,一位名叫徐婉芬的阿姨,照她酥餅老師傅爺爺的囑咐,辦起了一個小小的酥餅作坊,做正宗酥餅。她的小作坊就在一條小弄堂里的自己家中,沒掛牌子。一個五平方米的小屋子里放著一張作板,她天天就在這里辛勒工作著,每天誕生上千只酥餅,由于她做的酥餅特別好吃,顧客越來越多,供不應求。徐阿姨只好辭去單位里的工作,專心做酥餅。如今,她成了金華的“酥餅女王”,酥餅做得更多更好。人們到她那兒買酥餅,得早早訂貨。徐阿姨不搞特殊優待,按定貨的先后順序給貨。現在。她每天的收人比在工廠里的時候多得多。=

  酥餅現在是人工制作的,很費工夫和力氣,我想,到了21世紀,再用手工做酥餅那就太麻煩了。最好能發明一種“酥餅制作專用機”,只要把制作的辦法及工序編成程序,輸人這種機器的指揮系統——電腦,電腦便能根據要求進行泡面、對面、插酥、裹餡等工序,并能用機械手把酥餅放人紅外線烘箱焙烘。然后又用機械手把酥餅放入包裝,給酥餅穿上漂亮的外衣。一批做好后,電腦把程序一倒,做第二批……

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